Comment faire de la mousse de lait dans une machine à café
Aujourd’hui, alors que la culture du café devient de plus en plus populaire, préparer une tasse parfaite de cappuccino ou de latte est indissociable d’une mousse de lait délicate. Qu’il s’agisse d’une machine à café domestique ou d’un appareil commercial, maîtriser l’art de faire mousser le lait peut faire passer votre expérience du café à un niveau supérieur. Cet article présentera en détail comment préparer de la mousse de lait dans une machine à café et joindra des données sur des sujets d'actualité récents pour vous aider à maîtriser facilement cette compétence.
1. Étapes pour faire de la mousse de lait dans une machine à café
1.Préparer le matériel: Lait entier (teneur en matière grasse supérieure à 3,5 %), pot à lait propre, lance vapeur de machine à café.
2.Préchauffage de la lance vapeur: Ouvrez la lance vapeur pour évacuer l'eau de condensation, puis fermez-la une fois la vapeur stable.
3.lait fouetté: Insérez la lance vapeur à un angle de 1 cm sous la surface du lait liquide et allumez la vapeur jusqu'à ce que le volume de lait augmente de 1/3.
4.Mousse de lait fine: Abaissez la cuve à lait de manière à ce que la lance vapeur s'enfonce profondément dans le lait, formant un vortex jusqu'à ce que la température atteigne 60-65°C.
5.Nettoyage et organisation: Essuyez immédiatement la buse vapeur pour éviter qu'elle ne se bouche avec des résidus de lait.
2. Problèmes courants et solutions
| question | Raison | Solution |
|---|---|---|
| La mousse de lait est trop épaisse | Le temps d'admission d'air est trop long | Réduisez le temps de passage initial |
| Superposition de mousse de lait | Agitation et mélange insuffisants | Maintenir un vortex stable |
| Température trop élevée | Le temps de chauffage est trop long | Utilisez un thermomètre pour surveiller |
3. Sujets populaires sur le café sur Internet (10 derniers jours)
| Classement | sujet | quantité de discussion | plateforme |
|---|---|---|---|
| 1 | Aménagement du coin café à la maison | 285 000 | petit livre rouge |
| 2 | Alternative au lait d'avoine au lait de vache | 192 000 | |
| 3 | Examen du mousseur à lait automatique | 157 000 | Station B |
| 4 | Enseignement de l'art du latté | 123 000 | Douyin |
4. Compétences avancées
1.choix de lait: Le lait frais réfrigéré (4℃) est plus susceptible de former des microbulles que le lait à température ambiante.
2.Contrôle des angles: L'inclinaison de 15° du réservoir à lait maximise la puissance de la vapeur.
3.bon jugement: Il devrait y avoir un « bruit de papier déchiré » au début, puis il se transformera en un bruit « sifflant » d'écoulement d'eau dans un stade ultérieur.
4.référence de taille de bonnet: Il faut environ 25 secondes pour faire passer 200 ml de lait.
5. Points de maintenance des équipements
• Rincez le système de vapeur avec un produit de nettoyage spécial après une utilisation quotidienne.
• Détartrage mensuel en profondeur pour éviter les dépôts de calcium
• Remplacez régulièrement la bague d'étanchéité de la lance vapeur (recommandé tous les 6 mois).
Une fois que vous maîtriserez ces techniques, vous serez non seulement en mesure de créer une mousse de lait de qualité café, mais vous pourrez également ajuster votre recette pour l'adapter aux tendances actuelles en matière de café. La mousse de lait d'avoine et les alternatives à base de plantes, récemment populaires, valent également la peine d'être essayées. Sachez simplement que le lait à base de plantes nécessite une vitesse plus élevée pour obtenir l'effet moussant souhaité.
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
