Comment faire un ragoût de poisson salé et d'aubergines

Comment faire un ragoût de poisson salé et d'aubergines

Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité sur Internet ont principalement porté sur la préparation des repas, l'alimentation saine et les recettes maison. Parmi eux, le ragoût de poisson salé et d'aubergines est devenu un choix populaire sur de nombreuses tables familiales en raison de son goût unique et de sa préparation simple. Cet article présentera en détail comment préparer un ragoût de poisson salé et d'aubergines, et joindra des données structurées pertinentes pour vous aider à maîtriser facilement ce délicieux plat.

1. Préparation des ingrédients pour le ragoût de poisson salé et d'aubergines

Faire un ragoût de poisson salé et d'aubergines nécessite les ingrédients suivants, et les quantités spécifiques sont les suivantes :

2. Étapes de préparation du ragoût de poisson salé et d'aubergines

1.Préparer les ingrédients: Lavez l'aubergine et coupez-la en morceaux, coupez le poisson salé en petits morceaux et réservez.

2.Aubergines frites: Versez une quantité appropriée d'huile de cuisson dans la casserole, faites-la chauffer à 70 %, ajoutez les morceaux d'aubergines, faites-les frire jusqu'à ce que la surface soit légèrement jaune, puis retirez et égouttez l'huile.

3.Poisson salé frit: Laissez un peu d'huile de base dans la casserole, ajoutez les morceaux de poisson salés et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez l'ail et le gingembre émincés et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4.assaisonnement: Ajoutez la sauce soja légère, la sauce soja foncée et le sucre, faites sauter uniformément, puis versez l'eau, portez à ébullition et ajoutez les morceaux d'aubergines frites.

5.ragoût: Mettez sur feu doux et laissez mijoter 5 minutes. Éteignez le feu lorsque l'aubergine est parfumée.

6.Sortir du pot: Mettez la compote de poisson salé et les aubergines dans une cocotte, décorez d'un peu d'oignon vert haché et servez.

3. Valeur nutritionnelle du ragoût de poisson salé et d'aubergines

Le ragoût de poisson salé et d'aubergines est non seulement délicieux, mais aussi riche en de nombreux nutriments. Voici une analyse de ses principaux composants nutritionnels :

4. Conseils pour la compote de poisson salé et d'aubergines

1.Choisissez du poisson salé: Il est recommandé d'utiliser du poisson salé à base de maquereau ou de morue pour un meilleur goût.

2.Conseils pour les aubergines frites: Lors de la friture d'aubergines, la température de l'huile ne doit pas être trop élevée pour éviter que l'aubergine n'absorbe trop d'huile.

3.Remarque sur l'assaisonnement: Le poisson salé lui-même a un goût salé. Lors de l'assaisonnement, vous devez faire attention à la quantité de sauce soja claire et de sauce soja foncée pour éviter d'être trop salée.

4.Temps de ragoût: Le temps de cuisson ne doit pas être trop long, sinon l'aubergine sera trop molle et pourrie, ce qui affectera le goût.

5. Résumé

Le ragoût de poisson salé et d'aubergines est un plat maison simple et facile à préparer, au goût unique, adapté à la cuisine familiale quotidienne. Grâce à l'introduction de cet article, je pense que vous maîtrisez les étapes et techniques clés pour préparer un ragoût de poisson salé et d'aubergines. Vous pourriez aussi bien préparer ce plat pour votre famille le week-end et savourer de délicieux plats tout en goûtant au plaisir de cuisiner.

Si vous avez d'autres questions ou suggestions sur le ragoût de poisson salé et d'aubergines, veuillez laisser un message dans la zone de commentaires et nous y répondrons dans les plus brefs délais.