Comment faire cuire du pain plat au four
Au cours des 10 derniers jours, la popularité de la pâtisserie maison a continué de croître sur Internet, en particulier le nombre de discussions sur les pâtes cuites au four a considérablement augmenté. Cet article combinera des sujets d'actualité récents pour présenter en détail comment cuire de délicieux pains plats au four et fournira des données structurées à titre de référence.
1. Top 5 des sujets d'actualité récents en pâtisserie
| Classement | sujet | indice de chaleur | Plateforme principale |
|---|---|---|---|
| 1 | Friteuse à air vs four | 98 000 | Douyin/Xiaohongshu |
| 2 | Recettes de pâtisserie à faible teneur en sucre | 72 000 | Weibo/Bilibili |
| 3 | Fabrication de pâtes à la maison | 65 000 | Kuaishou/Zhihu |
| 4 | Raisons de l'échec de la cuisson | 53 000 | petit livre rouge |
| 5 | Conseils de nettoyage du four | 47 000 | Douyin |
2. Étapes détaillées pour la cuisson du pain plat au four
1.Préparation du matériel: Selon la version optimisée de la formule récemment discutée par les internautes, les ratios d'ingrédients suivants sont recommandés :
| Matériel | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| farine tout usage | 500g | Préférez la farine riche en protéines |
| Eau tiède | 280 ml | 30-40 ℃ meilleur |
| Levure | 5g | Levure fraîche récemment populaire |
| sucre blanc | 10g | Peut être ajusté selon les goûts |
| huile comestible | 20 ml | L'huile d'olive est plus saine |
| sel | 3g |
2.Processus de production:
(1) Pétrir la pâte : Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel, ajouter de l'eau tiède par lots, remuer jusqu'à ce qu'elle soit floculante, puis ajouter l'huile de cuisson.
(2) Fermentation : La « méthode de fermentation lente réfrigérée » récemment populaire (30 minutes à température ambiante + 2 heures au réfrigérateur) peut rendre la pâte plus molle.
(3) Façonnage : Abaisser en un gâteau rond de 1 cm d'épaisseur, badigeonner la surface d'huile, saupoudrer de graines de sésame/oignon vert, etc. (il est recommandé d'ajouter des graines de chia selon les dernières tendances de la mode).
3.Paramètres du four:
| étapes | température | temps | Choses à noter |
|---|---|---|---|
| préchauffer | 200℃ | 10 minutes | Nécessite un préchauffage complet |
| cuire au four | 190 ℃ | 15 minutes | Grille centrale |
| Couleur | 210 ℃ | 3 minutes | étape finale |
3. Solutions aux problèmes courants (basées sur les questions fréquentes récentes des internautes)
| question | Raison | Solution |
|---|---|---|
| La croûte est dure | Humidité insuffisante du four | Mettez un plat d'eau chaude au fond |
| coloration inégale | Circulation d’air chaud insuffisante | Retourner la poêle à mi-cuisson |
| Centre inconnu | Épaisseur inégale | Les bords sont légèrement plus épais une fois déroulés |
4. Des façons innovantes de manger (combinaisons récemment populaires sur les plateformes sociales)
1.Pain plat sandwich: Ajoutez du fromage mozzarella et des tranches de jambon pour créer un effet brossé
2.Combinaison sucrée et salée: Badigeonner la moitié de miel et l'autre moitié de sauce à l'ail
3.amélioration de la santé: Remplacez 20 % de farine de blé entier et ajoutez des graines de lin (recommandé par les blogueurs fitness récents)
5. Tendances en matière de sélection d'outils
Selon les données de ventes de la plateforme e-commerce au cours des 7 derniers jours :
| Type d'outil | Marques les plus vendues | fourchette de prix | argument de vente principal |
|---|---|---|---|
| pierre à pâtisserie | Roi de la cuisine | 80-120 yuans | Effet de cuisson au four imitation |
| Papier silicone | Miaojie | 15-30 yuans | Pas besoin de laver et pratique |
| balance électronique | Xiangshan | 50-80 yuans | Précision de 0,1 g |
Résumé : Le pain plat cuit au four conserve non seulement la saveur traditionnelle, mais permet également d'obtenir une qualité de produit plus stable grâce aux appareils de cuisine modernes. Combinées aux éléments sains récemment populaires et aux méthodes alimentaires innovantes, les pâtes faites maison peuvent être revitalisées. Il est recommandé d'enregistrer la température lors de la première tentative afin de trouver le plan de cuisson le plus adapté à votre propre four.
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