Comment faire une clavicule de canard

Comment faire une clavicule de canard

Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur la production alimentaire sur Internet, « Comment fabriquer une clavicule de canard » est devenu le centre d'intérêt de nombreux internautes. La clavicule du canard est la partie la plus importante du canard. La viande est tendre et riche en goût. Il convient très bien pour boire ou grignoter. Discutons en détail de la façon de préparer de délicieuses clavicules de canard.

1. Sujets alimentaires populaires sur Internet au cours des 10 derniers jours

2. Conseils pour acheter une clavicule de canard

Pour réaliser de délicieuses clavicules de canard, la sélection des matériaux est la clé. Une clavicule de canard de haute qualité doit avoir les caractéristiques suivantes :

3. Recette classique de clavicule de canard

1. Clavicule de canard braisée épicée

Comment faire :

1. Lavez la clavicule du canard, blanchissez-la à l'eau froide pour éliminer l'odeur de poisson, retirez-la et égouttez-la.

2. Ajouter l'huile dans la casserole et faire revenir l'anis étoilé, la cannelle, le piment séché et les grains de poivre du Sichuan jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

3. Ajoutez la clavicule de canard et faites sauter jusqu'à ce que la surface soit légèrement brune.

4. Versez la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le sucre candi et la quantité appropriée d'eau pour couvrir les ingrédients.

5. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter 40 minutes.

6. Enfin, faites réduire le jus à feu vif.

2. Clavicule de canard rôti sauce miel

Comment faire :

1. Lavez la clavicule du canard et absorbez l'eau avec du papier absorbant.

2. Mélangez uniformément tous les assaisonnements et faites mariner la clavicule de canard pendant 2 heures.

3. Préchauffez le four à 200 degrés et tapissez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

4. Placer la clavicule de canard marinée sur la plaque à pâtisserie

5. Enfourner 15 minutes, puis sortir et badigeonner d'eau de miel

6. Continuez la cuisson pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée.

4. Choses à noter lors de la fabrication de la clavicule de canard

1.Traitement de désodorisation :La clavicule du canard doit être entièrement blanchie avant sa confection. Vous pouvez ajouter des tranches de gingembre et du vin de cuisson pour éliminer l'odeur.

2.Contrôle des incendies :Lors de la marinade, laisser mijoter à feu doux pour permettre à la saveur de pénétrer complètement ; faites attention à la coloration lors de la cuisson

3.Méthode de sauvegarde :La clavicule de canard préparée peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 jours et congelée pendant 1 mois.

4.Suggestions de service :Laissez reposer la clavicule de canard fraîchement cuite 30 minutes avant de la déguster, elle aura meilleur goût

5. Différentes façons de manger la clavicule du canard

Grâce aux méthodes ci-dessus, je pense que tout le monde peut préparer de délicieuses clavicules de canard. Qu'il s'agisse d'un dîner en famille ou d'une réunion entre amis, ce plat peut être le point culminant de la table. Le piquant et la douceur peuvent être ajustés de manière appropriée selon vos goûts personnels pour créer votre propre saveur spéciale.